HORECA ON THE ROAD fa tappa a Bardolino: protagonista TENUTA VALLESELLE di Cantine TINAZZI
7 Ottobre 2026
Horeca on the Road fa tappa a Valeggio sul Mincio, capitale del Tortellino e uno dei Borghi più belli d’Italia, per una puntata dedicata alla valorizzazione del territorio e alla sua eccellenza più famosa.
Racconteremo una storia di tradizione, famiglia e pasta fatta a mano.
Protagonista di questa puntata è il Pastificio al Castello, in Via Jacopo Foroni, 6 a Valeggio sul Mincio (VR) – indirizzo storico per chi cerca il vero Tortellino di Valeggio.
La puntata si aprirà con una suggestiva visita a Borghetto sul Mincio, gioiello sul fiume Mincio, per narrare la leggenda da cui tutto è nato: la storia d’amore tra la ninfa Silvia e il capitano Malco. Si racconta che nel XIV secolo i due innamorati, per suggellare il loro amore impossibile, lasciarono sulle rive del fiume un fazzoletto di seta gialla annodato. Da quel nodo i cuochi di corte crearono il primo tortellino.
Dalla leggenda alla tradizione viva: le telecamere di Horeca on the Road entreranno poi nel laboratorio del Pastificio al Castello, eccellenza artigianale dal 1993 guidata in precedenza dalla signora Luisa ed oggi dal figlio Dennis.
Con la passione e l’esperienza artigianale il pastificio porta avanti la tradizione del tortellino d’Amore.
La forza del Pastificio al Castello? Sfoglia sottilissima fatta a mano, ingredienti naturali senza conservanti e oltre 30 tipi di tortelloni, pasta fresca, lasagne, gnocchi e dolci tipici locali.
Un’eccellenza artigianale che è diventata punto di riferimento per ristoratori e famiglie di tutto il Garda.
La puntata di Horeca on the Road dedicata a Valeggio sul Mincio sarà disponibile nei prossimi giorni in onda in TV su Canale Italia, Sky 913, YouTube e sui CANALI SOCIAL COLLEGATI A Ristoratori Veneto.
DOVE:
Pastificio al Castello
Via Jacopo Foroni, 6 – 37067 Valeggio sul Mincio (VR)
http://www.
Format condotto da:
Alessia Brescia – Food Expert
Prodotto da Ristoratori Veneto Horeca
in collaborazione con
