Confraternita del Lesso e della Pearà
La Confraternita del Lesso e della Pearà nasce a salvaguardia di un piatto tradizionale della cucina veronese, unica nel suo genere. L'idea della Confraternita è di attivare una serie di iniziative per fa conoscere l'identità di questo piatto, a partire dalle ricette originali. Uno degli obiettivi è di promuovere la conoscenza del piatto tra gli studenti degli istituti alberghieri veronesi, con attività all'interno delle scuole e corsi di formazione in accordo con le scuole stesse e i loro dirigenti e docenti.
Altre iniziative di divulgazione si vorrebbero fare con i giornalisti del settore enogastronomico. Si potranno inoltre realizzare incontri a partecipazione libera per far conoscere la storia della pietanza. Non mancheranno iniziative di degustazione. L'idea è anche di organizzare dei corsi brevi,per appassionati di cucina.