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L’Associazione HORECA, nell’ambito del format nazionale HORECA ON THE ROAD 2.0 – Tra Storia e Tradizione, comunica di aver consegnato l’Attestato di Eccellenza al ristorante L’Angolo di Parin di Torino.
Il riconoscimento è stato conferito alla titolare Guenda Bonavero per l’alto valore storico, culturale e gastronomico dell’attività, autentica espressione della cucina piemontese e della sua continuità generazionale.
Guenda Bonavero, titolare dell’Angolo di Parin, Alessia Brescia Presidente Horeca Ristoratori
La storia del locale affonda le sue radici nel 1885, con la figura di Suppo Giovanni Eugenio, detto Parìn, uomo vissuto a fianco di Don Bosco, che iniziò la sua attività come commis di sala e successivamente come cuoco, “ël cusiné”. Una passione trasformata in eredità familiare, giunta fino ai giorni nostri.
Oggi tale eredità prosegue grazie a Guenda Bonavero, figlia di Massimo, nipote di Maria Suppo e pronipote di Suppo Giovanni detto Parìn, che unitamente al marito Marco, assicura la prosecuzione della tradizione familiare.
L’inserimento de L’Angolo di Parin nel format HORECA ON THE ROAD 2.0 testimonia il pieno possesso dei requisiti che il progetto intende valorizzare: storia, tradizione,innovazione, identità territoriale e qualità.
A tal proposito, l’Associazione HORECA comunica che L’Angolo di Parin sarà inserito nella prossima Guida dei Locali Consigliati, a cura dell’Associazione stessa, di prossima pubblicazione sul sito ufficiale.
L’Associazione HORECA ringrazia Guenda Bonavero e Marco per l’accoglienza e per aver condiviso un patrimonio storico di così alto valore.
Le puntate del format HORECA ON THE ROAD 2.0 sono disponibili su Canale Italia, Sky e sul canale YouTube ufficiale e su tutti i nostri social.Per le candidature alla stagione 2027: Horecaontheroad@gmail.com
