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Parte il tour nazionale di Horeca Italia con “Le Video Ricette della Tradizione”
Un viaggio tra storia, identità e sapori d’Italia per promuovere la cucina autentica e i piccoli produttori locali.
L’idea nasce nel 2024 – Prende ufficialmente il via “Ristoratori Veneto On the Road”, il nuovo progetto promosso da Horeca Italia Ristoratori Veneto, che porterà in tour per tutta la Penisola “Le Video Ricette della Tradizione”, un’iniziativa pensata per valorizzare la cultura gastronomica italiana attraverso contenuti digitali fruibili sui social media.
L’obiettivo del progetto è riscoprire e raccontare la ricchezza culinaria del nostro Paese, dando voce a ristoranti storici e locali caratteristici, custodi delle antiche ricette regionali. Particolare attenzione sarà riservata a quelle realtà che utilizzano materie prime di alta qualità, privilegiando i piccoli produttori locali e contribuendo così alla valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche e al sostegno dell’economia delle micro e piccole imprese italiane.
“Il nostro percorso si rafforza grazie alla collaborazione con Italy Discovery e con l’Associazione I Borghi più Belli d’Italia, nell’ambito del progetto Le Strade più Belle d’Italia. Insieme, puntiamo a promuovere il patrimonio paesaggistico e culturale nazionale, con l’obiettivo di certificare 100 strade italiane di particolare valore storico e ambientale, che attraversano borghi, ville, trattorie, locande e agriturismi”, dichiara Rubina Bonifazi, ristoratrice e membro del direttivo Horeca Toscana .
“Sarà un viaggio alla scoperta dell’identità ,delle tradizioni e soprattutto delle storie delle famiglie degli imprenditori che rendono unica la nostra Italia”afferma Alessia Brescia, portavoce dell’associazione.
“Attraverso questo progetto vogliamo avvicinare anche le nuove generazioni, utilizzando i social media per raccontare la storia della nostra cucina e delle nostre radici. Visiteremo realtà ristorative che rappresentano un modello virtuoso dell’imprenditoria italiana”, conclude Antonio Leone, membro del direttivo Horeca Ristoratori Veneto.
Per ulteriori informazioni:
ufficiostamparistoratoriveneto@gmail.com – 3518264119
in collaborazione con 
Link: www.lecentrostradepiubelleditalia.it
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